晴れ、時々山ガール

ｍｙ収穫祭に行ってきました。




収穫祭、第一弾『栗』
今年は、収量が少なめですが、大きいのがとれました。





収穫祭に出かける数時間前・・・

本日、久しぶりにつくったのは
秋冬キャンプにでかける女子にはオススメの飲み物。

そろそろ
キャンプでも、
温かい飲み物が心も体もほっこりしますよね。


甘いカフェオレやミルクティーもよいけれど
手足が冷えやすい、秋冬のアウトドア。

キャンプ女子には、

＼甘酒も良いよ～♡／

え！？
う～ん。。。？
甘酒～？

・・・と思う方もいるかもネ。

・・・というのも、私自身、以前は、甘酒？
あんまり、おいしいイメージではないような・・・

～～～？とあまりピンとこなくて、
飲んだ記憶が、まったく、なかったのですが、


昨年の秋、

『甘酒に含まれる麹由来の食物繊維やオリゴ糖は、
　腸内環境を整える効果がある。』

と聞いて、
「ふぅ～ん、そうなんだ！」
ためしに買ってみた。


～ん？あれ？
甘さほんのりで、意外にも、美味しいぞ♡


『米麹をつかって家でもつくれるヨ』
と聞き作ってみることに！

すっかり、甘酒ファンになりました。


ちなみに、オススメ理由はお腹の環境UPとともに

寒いときも、はちみつしょうがをプラスすれば
足が冷える、秋・冬キャンプのほっこり飲み物にGOODです～

ということで、

早速、甘酒の作り方、ご紹介。

用意するものは、たったこれだけ！

米麹　200ｇ
米　　150ｇ（1合）
水　　540ｃｃ（3合分）

伊勢惣 みやここうじ（バラタイプ）1kg　業務用［塩麹作りに　甘酒作りに　... 価格：1,008円（税込、送料別）

★伊勢惣 みやここうじ1kg　［塩麹作りに　甘酒作りに］いつもこちらのメーカーさんの米麹をつかって甘酒つくってます。 ★

つくり方は米麹の袋にも書いてありますので、ざっくりと！
1・米一合を水3合でお粥に炊く。
2・おかゆを60度に冷ます。
3・米麹を加えて混ぜる
4・55度～60度の温度をキープして10時間保温する。→完成！
5・保管は冷蔵庫で1カ月OK

うちではこんな感じでつくってます。

材料を準備
米をはかり




水をいれ




米麹をはかり




1Lびの魔法瓶に熱湯をいれる
（予備の保温）




お粥を作る間水筒を保温しておく




お粥をつくる




お粥の温度をはかる（できたては75度くらい）



60度付近まで下がるのを待つ



60度付近まで下がったら、麹を加えて混ぜる







水筒のお湯をすてて、
米麹をまぜたお粥を水筒にいれる。







フタをして、バスタオルやフリースなどに包んで
10時間～保温すれば、完成！




10時間以上放置。。。

ワクワク
ドキドキ
♡



とりだして、ガラス瓶容器などに移し冷蔵庫で保管
（保管期間は1カ月くらいOK）





♡できた甘酒は適量の水希釈して温めて飲むとおいしいよ
（アイスでもOK）


私のオススメは
飲み物としてはもちろんなのですが、

ディップとして使うのも超オススメ！

イチオシは
味噌＆甘酒



1：1～1：2くらいでまぜまぜするだけなので
カンタンです。

今日は、ニンジンスティックなので
えごま油もちょっとプラスしています。



お好みでマヨネーズをプラスしても♪

野菜スティックにディップとしてつかったり
大根のおでんにのっけたり、
蒸しキャベツなどに、とっても合います！


秋冬のキャンプに、
飲み物としてもも、
料理アイテムとしても

とってもカンタンにできて、使い勝手がよいので、
米麹でつくる手作り甘酒！ぜひオススメしま＝す♪


この日、このあと『ｍｙ収穫祭、夜の部』も、ちょっぴり。。。



続きは、次回に。。。


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