キャンプごはんレシピ【ピンク色の甘酢レンコン】

●前回の記事に掲載したピンクのレンコンのレシピ

6/23山ごはん・チラシ寿司で疲労回復！

7/16キャンプご飯の予行練習！


材料：


レンコン水煮：260ｇ（スライスされているもの）
みょうが：3本（薄切り）

＜甘酢＞
酢：250ｃｃ
塩：小さじ1
砂糖：125ｇ（甘めです。お好みで減らしてね）

★最近使ってるのはこのお塩。
味がマイルドでピンクの色目もかわいい★

手順：

1・レンコンを水にさらしておく

2・酢を少し暖め、砂糖、塩を溶かしておく＜甘酢＞

3・なべに湯を沸騰させ、さっとレンコンを
　　いれ、30秒→網にあけて水気をよく切る

4・清潔なビン（600ｍｌ）にレンコンと
　スライスしたみょうがをバランスよくいれ
　上から甘酢をそそいで完成。

5・荒熱がとれてから冷蔵庫で保管。
　翌日から食べられます。レンコンがピンク色
　になって可愛いです。2週間くらい保存ＯＫ。
　サラダの付け合せやお寿司のいろどりにどうぞ♪

先日、らばさんに教えてもらったひじきのチラシ寿司にも
ぴったりです。
よかったらお試しあれ～。









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